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很多人愛喝珍珠奶茶，原因之一就是愛上其中口感QQ的粉圓，但根據消基會抽樣檢驗，發現所抽樣的粉圓都含有防腐劑，其中還有業者添加了禁用的防腐劑成份！這樣的珍珠奶茶妳還敢喝嗎？



（珍珠奶茶內含防腐劑）

許多人很喜歡珍珠奶茶，粉圓QQ的口感，不過消基會最近在市面上購買19家珍珠奶茶，發現全部都含防腐劑，更有業者添加了禁用的防腐劑”去水醋酸”。由此推估市面上的珍珠奶茶大約有9成以棒都會使用添加了防腐劑的粉圓。



（防腐劑之水醋酸）

根據「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，去水醋酸為有毒的管制藥品，有不錯的防腐效果，但僅可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，用量每公斤不得超過0.5公克。如果人體攝入過多累積過量，會傷害腎臟，可能引發腎臟病變。



與其他防腐劑相比”去水醋酸”的異味少，保水效果好，抑制黴菌效果佳，使產品吃起來更蓬鬆，很受食品加工業者歡迎。因此市面上其他可能澱粉類食品，如：麵包、蛋糕、沙琪馬、各式糕餅、湯圓、芋圓等或是乳酸菌飲料、保健飲料與餡類等，也可能有業者違法添加去水醋酸。



（認識防腐劑）

一般人對防腐劑有著極深的恐懼，人體攝入過多防腐劑，本來就會影響健康，但只要在容許範圍內，依規定使用，它對人體應該是安全的。由於防腐劑可抑制微生物的生長繁殖，使它們不致破壞食物組織，而能保持食物的新鮮，如果可能，以不添加為宜。除非是容易被微生物污染的食物或含糖量高、容易發霉腐敗，及必須長期保存的食品（如醬油、果醬、醬菜、奶油、麵包等）方能使用。



（拒喝珍珠奶茶？）

珍珠奶茶中的”粉圓”適用糕餅類防腐劑限量標準，可使用己二烯酸類防腐劑，每公斤0.5公克以下，雖然屬毒性較低的防腐劑，但也不可添加過量。己二烯酸食入後，雖可經人體代謝，但消費者若一天喝三杯，就有潛在危險，因此消基會建議，珍奶一天別喝超過三杯。另外喝珍奶不要和香腸火腿等加工肉品搭配食用，己二烯酸如果和亞硝酸鹽一起食用，會導致染色體突變，造成癌症、甚至產下畸形下一代的風險。



（珍珠奶茶防腐劑分辨）

要怎麼知道自己購買的珍珠奶茶的粉圓是否添加過量防腐劑？由於是否添加防腐劑，從外觀上看不出來，消費可將珍奶放在室溫下，若室溫下短時間發酸變質（在夏天約為半天，冬天約為1天），可能是沒有或含少量防腐劑；若室溫下超過兩天仍未變質，就可能添加過量防腐劑了。





＊珍珠奶茶抽檢 粉圓全含防腐劑



１。珍奶全含防腐劑一天頂多三杯

很多人愛喝珍珠奶茶，但根據消基會抽檢，珍奶百分之百含有防腐劑，一成一業者超量添加、有業者違法使用不被核可的防腐劑。消基會和學者建議，防腐劑會殘留在體內，珍奶一天別喝超過三杯，喝珍奶不要吃香腸，否則會有致癌、產下畸形兒的風險。 《 全文 》



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２。珍珠奶茶抽檢 粉圓全含防腐劑

珍珠奶茶是風靡全台的明星商品，最近甚至因為軍購問題，「知名度」躍上國際。不過，財團法人消費者文教基金會建議消費者適量飲用為妙，因為調查顯示，100%珍珠奶茶裡的「珍珠」──粉圓都含有防腐劑。《 全文 》



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３。一茶一坐 八直營店 停售珍珠奶茶

消基會昨天公佈市售珍奶調查結果，被檢出含有去水醋酸的「一茶一坐」表示，第一時間全台八家直營店都已停售珍珠奶茶和珍珠綠茶，也接受消費者的詢問與申訴。《 全文 》



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４。珍奶取代牛奶 少「鈣」 奶精屬高油脂 一杯熱量等於一碗白飯

習慣沒事來杯珍珠奶茶解饞的人要注意，除了擔心防腐劑外，營養師指出，奶精其實熱量非常高，只能偶爾喝一杯，如果真要喝珍奶還不如以牛奶取代，又可補充鈣質，對健康有益。 《 全文 》



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５。粉圓配香腸 防腐劑兩相遇 可能致癌

珍珠奶茶配香腸，有致癌之虞？消基會昨天公布抽驗市售珍珠奶茶的粉圓防腐劑含量，十九件樣品有三件不合格，其餘樣品雖含防腐劑「己二烯酸」，檢出量均符合標準。《 全文 》



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６。去年八成市售珍珠奶茶 疑添加去水醋酸

消基會抽檢發現，部分市售珍珠奶茶含去水醋酸，衛生署表示，去年底就已要求各縣市衛生局針對澱粉類食品濫用去水醋酸問題加強查緝，昨日再度行文，要求各縣市衛生局嚴加管理。《 全文 》



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７。市售珍珠奶茶含防腐劑 民眾怕怕

消基會針對19家珍珠奶茶裡的「粉圓」進行抽查，發現全部都含有防腐劑，其中連鎖店一茶一坐的粉圓添加禁用防腐劑去水醋酸，大西洋和魔力點子的粉圓則是防腐劑過量，防腐劑去水醋酸如果食用過量，可能會產生頭暈、嘔吐、筋攣，動物實驗還會致死，最令人擔心的是，粉圓含有己烯二酸防腐劑，肉類加工品又使用亞硝酸鹽，如果一口珍珠一口肉乾，食用過量可能導致染色體異常。 《 全文 》