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2012-08-04 17:09:14| 人氣197| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【曬紅棗】

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前陣子到樓下茶葉行找珠音姊、寶蓮姊泡茶聊天,正巧有人送來最近剛採收的紅棗,在珠音姊的推薦下,當場試吃了幾顆去年曬的紅棗乾,才發現,它幾乎完全打破以往我對紅棗乾的刻板印象。
 
光是玻璃罐打開的那一霎那,撲鼻而來的紅棗香,就讓人驚艷;特別是粒粒紅棗乾Q甜飽滿,入口咀嚼,味蕾所覺知到的甜度和Q度,遠勝於昔日購自中藥店,或傳統市集的紅棗乾,於是當下決定跟著大夥兒一起訂購。

 

前幾天,珠音姊按門鈴要我下去拿,等我把五斤紅棗拿到手,一顆心竟隨著電視新聞畫面往下宕。因為蘇拉颱風這位不速之客,早不來,晚不來,偏偏選在我人生第一次曬紅棗乾的大喜日來搗蛋。

 

這下可好,只能部分當餐後水果先吃,其餘的擱進冰箱冷藏,免得還沒曬成乾就開始發霉發酸。那天聽珠音姊跟我說,紅棗乾很好曬的,特別是七月這種燙人的火舌,只要幾個小時,紅棗就會像燙熟的蝦子由綠轉紅,幾個工作天,就可以裝罐封存。

 

待我日盼夜盼的,好不容易盼到今晨天亮,太陽賞光露出半張臉,起床後趕緊把紅棗拿到頂樓陽台曝曬。這半天曬下來,或許和暴風雨前腳剛走不遠有關,太陽的火舌還有點疲軟。可我不氣餒,不時上樓充當按摩女郎,輕柔的按摩按摩它,好讓它飽足陽光把身上過多的水分均勻蒸發,讓本該屬於它的甜度和Q度,可以因此更緊實更內斂些。

 

── 圖片轉載自哇搭西哇

台長: 李寧兒
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