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老鷹紅豆上市 農友林清源：老鷹回來了！
著重生態保育的老鷹紅豆商品，起因於一篇關於台灣老鷹消失的報導。為了為黑鳶復育盡一份心力，全聯董事長林敏雄利用通路的優勢，除了贊助100場《老鷹想飛》電影的偏鄉放映，更提供以友善農法種植紅豆的農友一個銷售的管道，希望藉此鼓勵更多農友投入「友善大地、永續生態」的行動。全聯福利中心總裁徐重仁表示，全聯身為台灣在地的廠商，深覺與台灣的未來發展息息相關，所以一向致力於落實企業社會責任，這次老鷹紅豆是全聯經營生態商品很好的model，希望未來除了老鷹紅豆，還會陸續引進其他生態商品，藉此幫助願意友善土地的農民能有銷售通路的保障，同時也提供消費者從產地到餐桌都能安心的商品。

早在老鷹紅豆上市之前，就有許多消費者透過全聯臉書專頁等管道詢問相關的販售消息，顯示老鷹紅豆十分受到大眾關注，而全聯為了滿足消費者的需求，除了販售老鷹紅豆，更開發出包含烘焙、甜點等一系列以老鷹紅豆做成的商品，將於18日開始於全台全聯門市上架。全聯表示為了讓更多消費者品嘗到老鷹紅豆的美味~3/18~3/31全系列老鷹紅豆商品將祭出特賣價，老鷹紅豆原價109元（300g/盒），特賣第2件5折，平均一件81.5元；老鷹紅豆銅鑼燒原價79元（約440g/8入/盒） ，特賣69元；老鷹紅豆麵包原價25元（約100g/個），特賣22元；老鷹紅豆─紅豆湯原價60元（約500g/個），特賣49元。

對於老鷹紅豆在全聯上市，最感到開心的莫過於最先嘗試以友善農法種植紅豆的農友林清源，「全聯當初知道我們種植老鷹紅豆卻苦無通路，於是主動與我們接洽，且以高於市價的成本向我們收購，還跟我們契作25甲紅豆田，這樣的保證給了我們很大的信心，我們也才能大聲向其他農民宣導推廣友善農法。去年播完種，我看到農田裡飛來6隻老鷹，不禁呵呵笑起來，因為老鷹回來了。」林清源在發表會上致詞時除了表示感謝全聯，並且強調：「我們種老鷹紅豆有一定的規範要求，老鷹紅豆選用的是高雄九號的紅豆品種，種植出來的紅豆比起高雄七號及八號的紅豆品種還要來的大顆許多，全聯願意用好價錢收購，我們就要有好的品質給人家。」

WE SWEET一起分享升級的美味
台灣的烘焙市場越來越大，年產值已經達到1年600億元的規模，為了搶食日益龐大的消費市場，全聯特別邀請來兩位日本甜點職人--曾代表日本參加法國有「糕點界奧斯卡」之稱的Coupe du Monde de la Pâtisserie世界糕點製作大賽，並得到優勝的福田雅之，與曾獲Colmar Piece Artistique銀獎，於福岡創辦已有19年歷史的「Le St. Aulaye」法式甜點專門店的片嶋清助，為全聯監修8支WE SWEET職人系列的常溫商品，包括霸氣添加比利時巧克力的巧克力厚燒蛋糕（25元）、以法國海鹽提味，入口奶香濃郁的佳拉特餅乾（32元）、四邊微焦脆，口感超誘人的摩卡榛果雪茄蛋糕（35元），還有檸檬厚燒蛋糕（25元）、鳳梨雪茄蛋糕（35元）、蘭姆葡萄餅乾（45元）、紅豆鬆餅（25元）、蔓越莓鬆餅（25元）等，以升級的專業口感，搶攻消費者的味蕾。

全聯此次推出的全新甜點品牌-WE SWEET，品牌態度定位為：「吃點甜點，讓我們更甜一點。」全聯認為WE SWEET的意義對每個人來說都不同， WE可以解讀為2人（情侶）、3到5人（家人）、5人以上（朋友），但不管和誰一起，甜點就是要一起分享才好吃。全聯希望WE SWEET不僅可以讓消費者享受美味，更能享受到溫暖，是只要銅板價，就能與親愛的朋友一起分享的夢幻甜品。除了8支WE SWEET職人系列常溫商品之外，WE SWEET還有7支冷藏的經典系列選品，從原料、製程、風味到口感都經過層層把關，最後才能掛上WE SWEET的品牌保證。

全聯的烘焙品除了機製麵包之外，部分門市也販售自有現烤烘焙麵包，2015整體年成長可達20%，價格帶落在20元上下，以25元左右的價格最被消費者接受。除了銷售業績銷售常勝軍--長條起酥蛋糕、香蒜麵包、黃金牛角麵包、丹麥菠蘿麵包、甜甜圈，全聯也與廠商共同開發以台灣本地農產品為原料的麵包，如蜜漬胡蘿蔔素吐司、大麥地瓜麵包、多穀物洛神花吐司、古早味鳳梨派等，都是兼具本土特色與健康的產品。目前全聯共有8個現烤烘焙吐司品項，以及10個機製麵包品項，預計在WE SWEET品牌的推動下，業績可望有2成的提升。