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滋養信義店，就位在台北信義路上靠近光復南路，坐落於交通便利動線上的兩層樓店面。跟南京西路總店一樣維持簡約明亮的設計感，垂墜在天花上滿滿的裝飾，則是取自日本賞櫻、賞楓的景象，讓人彷彿置身自然美境之中！店裡陳列著各式各樣的經典明星商品銅鑼燒、紅豆最中、大福麻糬、巧克力饅頭等等，當然還有季節限定美好滋味的草莓大福，以及款式眾多的禮盒組合、典雅漂亮的日本包布……滋養製菓雖是台灣人一手創辦的，品質與精緻度之高足以媲美日本和菓子名店。

此次體驗茶會中，滋養製菓特別邀約裏千家茶道準教授祝曉梅老師前來到活動現場，帶領滋養製菓亭主——黃小玲副理為大家呈現和菓子與日本茶道的契合之美！黃副理與大家分享滋養製菓的歷史傳承、品質堅持、品牌核心價值之外，也介紹了和菓子文化歷史的由來，同時，一邊帶領大家演繹著經典的日本茶道文化的刷茶，會中也帶領大家以五感來品嚐特別準備的和菓子『梅』。首先是聽說——先聽聽和菓子的命名並且說出和菓子的名稱；接著欣賞——看看和菓子的顏色是呼應季節的感覺或是它本身美味的姿態；然後觸摸——用手來感覺和菓子的質感造型甚至楊枝刻劃的線條；聞嗅——感受天然食材或是烘烤後香氣；品嚐——慢慢地一口一口品嚐和菓子，從食材到味蕾舌頭的感覺…這一連串的帶領，讓在場的朋友更能親身體驗日本和菓子帶來的美妙滋味，同時與日本茶道文化的完美融合。

黃小玲副理表示，滋養製菓能走過六十年，從第一代到現在的第三代，能夠一直以來深受消費者喜愛，除了和菓子真的好吃美味之外，更重要的就是產品的品質。『餡料是和菓子的生命，真正名店的和菓子餡料一定是自家製的』，這也是
滋養製菓一直以來的傳承。滋養製菓嚴選台灣在地食材，從屏東的小倉紅豆、高山白豆、台東糯米，到礁溪的金桔、甚至是艾草、季節性的草莓等等，每一種都是經過嚴格篩選後的在地契作農物，而所有產品餡料更是自家煉製不外求於其他
的食品加工廠，還特別在礁溪設立了農產品加工廠，因為當地的水質比較好，很適合煉製餡料，然後做作成和菓子。從農作物到產品的過程中，每一個環節，滋養製菓都親力親為，一貫堅持品質，所以，能夠受到廣大的消費者長久以來的支持，也在台灣一連串食安風暴之中，安然度過不受波及影響。

滋養製菓除了老品牌繼續深根發展，維持傳統的品質堅持之外，轉型與創新也是接下來的計劃。除了繼續在產品的研發與創新上面，拓展不同的產品線如與茶道結合開發茶粉禮盒、或是與幸福產業婚慶市場結合更多的喜餅禮盒選擇等，滋養信義店二樓的空間，一個充滿文化氣息的空間，正是滋養製菓跨界整合文化創意、藝術人文、設計美學的發展地。未來在這個空間裡面，將邀請許多各界的專家老師、藝術家或是手作職人等，規劃一系列關於生活美學的體驗課，例如茶道、花藝、陶藝、日本甜點粘土、手工皂、不凋花等等；同時也將不定期的舉辦與設計、藝術、文化、旅行相關的主題展覽或活動。

就因為和菓子被比喻為『日本飲食文化中的花』，滋養製菓的和菓子搭配茶甚至咖啡都相當契合，甚至與茶道文化、煎茶文化、陶藝、花藝等…各種生活美學品味文化等結合都十分相融。品質好的和菓子，除了自己吃的美味安心之外，送禮也體面大方。滋養製菓深信，美好的食物可以滋養出每個人對美的感受與品味，進而讓每個人的生活，都開出一朵美麗繽紛的花！

滋養製菓：http://www.wagashi.com.tw/
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