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2011-07-23 14:47:12| 人氣67| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

實習心得 - 19

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今天終於休假了,除了上課就是上班,感覺都快沒有休息的時間,長越大好像越沒有所謂自由的時間,可是雖然說今天放假,下午公司要開會還是要回去,沒回去就是扣4小時...感覺就不是很好。

今天回去是針對菜單做稍微的調整,大家都有不同的看法,互相激盪會更好!至少主廚是這樣認為的拉,可是今天效果不如預計的好,因為有些人都累了所以討論出來的產品也相對比較少,最後的結論是針對菜色減量調整價位比較多,還有塑化劑的風波問題,開元的飲料有些聽說也中標,所以小果汁部分因為有疑似添加,所以主管認為避免不必要的麻煩,小果汁暫時不能再用,就只能全部使用美麗果部分來代替,但是價位也相對要調漲,而且其實我覺得果汁方面漲的有點誇張,林副理給我的觀念,飯店東西為什麼物價都比較高,因為還包括了服務人員的服務,所以我們要想辦法做到最好的服務熱忱,他也常常跟我說一句話:做一天和尚,敲一天鐘。

台長: 回憶中

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