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2007-12-04 23:31:20| 人氣62| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

逐漸

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今天是上班的第三次
店內的SOP 我也差不多進入狀況了

至於餐點的名稱也差不多了 開胃菜(沙拉)都知道了
主餐類也都沒問題了
在來是甜點類跟飲料類
這兩個我還要在背熟一點 可能是接觸的不夠多

今天午餐從食 我點雞肉焗飯170元(員工價35)
交給主廚宋大哥!! 宋大哥跟我說 那不好吃
他幫我做依樣保證好吃的料理

他幫我做的是↓
義大利炭烤雞排+咖哩海鮮炒飯+培根馬鈴薯沙拉
齁 果然超好吃的啦>”< 感動

我怎麼感覺炸透抽比義大利炭烤雞排還好吃= =
是因為習慣吃路邊攤的食物
還是太高檔食物吃不習慣?

那雞排吃到會怕呢 好大塊




明天應該又是做OP...(膩)
聽大哥說 setting一桌的時間是30秒 瞎咪> <這麼迅速?
我最快應該也要1分鐘才是@@

還有擦一籃的餐具正常是15分鐘 大哥說他的規定要10分鐘
那真的是很專業...

我還是先做好OP的工作就好
走餐ˋ撤餐ˋ卸餐ˋ中途服務ˋ加水ˋsetting
小宇哥有說 先做的好 在要求迅速。
這是重點!!

我要檢舉
台長： ﹎ ♥ 氣質
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