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【記者許宏義台南報導】中華醫事科技大學輔導食品營養系應屆畢業生郭芸廷，響應大學社會責任精神，參加校方產學合作調理包銷售平台，開設「鮮味食客」二十日歡喜開幕，並表態將提撥盈餘回饋社區獨居老人飲食照顧。

郭芸廷今年六月才從食營系畢業，在校期間就加入華醫USR（大學社會責任）團隊，多次隨著學校老師前往台南市淺山一帶的偏遠社區為居民服務，因此畢業後成為中華醫大USR團隊，積極輔導的青年留鄉創業對象。。

正好中華醫大大學社會責任團隊，與食品廠商產學合作開發冷凍即食調理包，郭芸廷決定留鄉創業，在USR團隊老師的鼓勵和協助下，於居住地永康區開設鮮味食客，專售USR團隊產學合作開發的各類商品。

鮮味食堂二十日開幕營運，中華醫大計畫召集人孫逸民副校長特別代表團隊成員前往祝賀，期許她創業成功，為地方產業注入新力。孫副校長表示，郭芸廷是今年剛畢業第一位參加產學合作開發的冷凍即食調理包銷售平台。

郭芸廷表示，鮮味食客作為中華醫大USR計畫產學合作產品銷售平台，首批推出的冷凍即食調理包共有黑蒜頭燉雞、狗尾草燉雞、菜脯雞、南洋肉骨茶、胡椒豬肚雞、十全排骨、何首烏燉雞、麻油雞等九種料理，每種料理兼顧營養，加熱後即可食用，是防疫宅在家的便利美食。

郭芸廷說，在校期間從服務過程中發現偏鄉社區人口老化，尤其是獨居老人因缺少親人關懷，三餐飲食隨意吃，長期下來難免有營養失調的問題，所以未來她的鮮味食客產品銷售有盈餘，將提撥部份協助照護獨居老人飲食。

照片說明：孫副校長前往祝賀鮮味食堂開幕營業。

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