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【記者許宏義台南報導】坊間在入秋之後溫補開始盛行，台南市藥師公會提醒要替家人「補一下」的家長，如果要買何首烏燉雞湯，記得辨明真偽，才不會多花冤枉錢買到山寨版「山首烏」。

時序正式進入九月，藥師公會理事長吳振名表示，這是俗稱的入秋，平常重視養生的民眾可能開始會為家人燉煮一些美味養身藥膳，其中屬於溫和食補的「何首烏雞湯」，就是一道相當受歡迎的食補藥膳。

吳振名說，中藥講究的是「君、臣、佐、使」，何首烏雞湯既然掛名何首烏，何首烏就成為君藥，此時，買對何首烏與否就會大大影響到食補的效益，因此，買對正品藥材成為燉煮藥膳很重要的一件事。

藥師公會中藥發展委員會主委莊宇欽指出，選購中藥材的第一步，不是先看藥材是否飽滿碩大，而是要先確認中藥材的來源是否正確，才不會有買到「誤品」或「混品」的情況出現。

莊宇欽就以「何首烏」這味藥材為例，說明正品的「何首烏」是蓼科植物的乾燥塊根，藥材個頭較小，而坊間常會將同屬蓼科的「翼蓼」拿來充當作何首烏使用，其原因在於翼蓼切片之後，藥材看起來相當大片、相當具有賣相。

吳振名進一步說明，正品何首烏的切面纖維不會那麼明顯，且會有維管束形成的雲錦紋；翼蓼在大陸稱為「山首烏」或「雌首烏」，卻不能說它是假的首烏，只能說是山寨版何首烏，一般人很難辨真偽。

如果想來一鍋香純濃郁的何首烏雞湯？吳振名建議民眾可向有販售中藥材的社區藥局諮詢，社區藥局藥師會教您如何分辨「正品或誤用品」的何首烏，讓你買的安全、用的安心，吃出更健康人生。

照片說明：藥師公會出示何首烏與山首烏圖片供民眾參考。

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