遊一方之地,那能不吃一方之美食.
火車上麵包清水的淆過來,肚裡早已堆積了五臟廟住持八戒大師厚厚的一叠投訴信.還要脅説再不吃點好東西,就要我好看.
怎麼説他也曾當過天蓬元帥,那是我能得罪的人物,當天晚上就誠惶誠恐的去了夫子廟.
南京有夫子廟,相當於台北之有士林,夜市因小食而聞名.
最普遍的要數燒羊肉串,燒魷魚系列,此外,還有燒蠍子,草蜢,春蟬,海馬等.吃東西還要試膽量,你不怕燒蠍子在你喉頭蜇一下啊.變成大頸泡便休想找到女朋友了.
麵食中也有一種頗具特色的,叫鴨血粉絲.名字相當不優雅吧,南京城的美食都是如此直接命名的,不像廣東的什麼"橫財就手","發財好事".就連店鋪名亦如此,"金陵鴨血粉絲店","曉湯酸菜魚"等,比比皆是.招牌菜即店名,省得多想.
鴨血即是我們所説的"鴨紅",再加上鴨肝等雜料,伴着微辣的湯粉絲,醒胃爽口.
吃過粉絲,走不幾步.八戒大師又看到一個新奇的東西------一團兩個拳頭大的硬磞磞的泥.用鎚敲開,是荷葉包着,名聞遐邇的叫化雞.
當雞化成一堆白骨,隨着它的得道主人升上雲天,也就為夫子廟之行劃上句號.
要説到南京之行最不得不提的,要數麻辣龍蝦和酸菜魚了.
這兩道菜相當氣派,用盆來上,菜都浸在滿滿的一盆麻辣湯裡.
麻辣龍蝦,照我估計並不是真的龍蝦,只是鉗很大而已,頭和身體加上才兩隻手指並攏大.肉很少,滋味就在於那種獨特的麻辣味道,獨特到什麼程度?獨特到有專門店,獨特到遠銷省外.
酸菜魚,在酸辣的麻湯中有辣椒,酸菜和不知名的爽滑魚片等.麻的感覺來自於一些小粒的配料,只懂吃的我當然説不出個所以然來,反正吃下去麻麻的,辣辣的就是了.
吃酸菜魚猶如倒吃甘蔗,漸入佳境.初吃時覺着很辣的,再則越吃越有勁,越吃越爽快.漸漸地,完全不辣,什至有點甜.
若你要問,酸菜魚究竟有多美味?
那我要答,五天吃了四盆那麼美味.
我原是一個不太吃辣的人,然而南京是無辣不歡的.
連日吃辣,使我對辣有了一個全新的定義.為人亦一樣,不真正的嘗試過,怎麼能妄下斷語呢.
順帶一提,每天的麻辣毫不上火,暗瘡也無增長趨勢,無怪乎南京的女孩都皮膚白晢,肌光勝雪.一方水土養一方人,南京水土就愛養美人.然而話説回來,南京之行最讓我動容的,無疑還是當麻辣龍蝦,酸菜魚遇上啤酒時.
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